骨にいいレシピ
しらすごはん
サッパリしていてカロリー控え目な「しらすごはん」は、食欲のない朝や、忙しい昼、お酒の後などにおすすめです。
1人分
- エネルギー
- 約209kcal
- カルシウム
- 約25mg
- ビタミンD
- 約2.8µg
材料(1人分)
ごはん:110g(茶碗に軽く1膳)
丼だれ:適量
のり:少々
大根おろし:大さじ1
しらす:大さじ1
青しそ:1枚
作り方
- 1. ごはんを器に盛り、丼だれをかけ、上にもみのりを散らす。
- 2. 1の中央に大根おろしを乗せ、その上にしらすを盛り、青しそのせん切りを天盛りにする。
[丼だれ]
- 濃口しょう油・酒・みりんを3:1:1の割合で合わせて沸騰させ、かつおぶしを加えてすぐ火を止め、漉す。
ワンポイント
丼だれは市販のたれを利用しても結構ですが、冷蔵庫で保存もできますので、作っておくと便利です。
監修:女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西 一弘先生