おしえて骨粗鬆症

しらすごはん
しらすごはん

サッパリしていてカロリー控え目な「しらすごはん」は、食欲のない朝や、忙しい昼、お酒の後などにおすすめです。

1人分

エネルギー
約209kcal
カルシウム
約25mg
ビタミンD
約2.8µg
材料(1人分)
  • ごはん:110g(茶碗に軽く1膳)

  • 丼だれ:適量

  • のり:少々

  • 大根おろし:大さじ1

  • しらす:大さじ1

  • 青しそ:1枚

作り方
  1. 1. ごはんを器に盛り、丼だれをかけ、上にもみのりを散らす。
  2. 2. 1の中央に大根おろしを乗せ、その上にしらすを盛り、青しそのせん切りを天盛りにする。

[丼だれ]

  1. 濃口しょう油・酒・みりんを3:1:1の割合で合わせて沸騰させ、かつおぶしを加えてすぐ火を止め、漉す。
ワンポイント

丼だれは市販のたれを利用しても結構ですが、冷蔵庫で保存もできますので、作っておくと便利です。

監修:女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西 一弘先生