骨にいいレシピ
モッツァレラチーズのフリット
チーズはカルシウムたっぷりの食材です。生ハムで巻いてフリットにすれば豪華においしく楽しめます。
1人分
- エネルギー
- 約369kcal
- カルシウム
- 約227mg
- ビタミンD
- 約0.7µg
材料(2人分)
モッツァレラチーズ:125g
塩・こしょう:少々
バジリコの葉:2~3枚
生ハム(スライス):4~5枚
小麦粉・パン粉:各適量
卵:1個
揚げ油:適量
作り方
- 1. モッツァレラチーズは4~5等分に切り分け、ペーパーなどで水気を切って、軽く塩・こしょうする。
- 2. 1のチーズにバジリコをちぎって乗せ、生ハムで巻く。
- 3. 2に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、パン粉をまぶし、揚げ油を170度程度に熱して揚げる。
ワンポイント
低温の油でゆっくり揚げていると、チーズが溶け出してしまいますので手早く揚げましょう。
監修:女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西 一弘先生