おしえて骨粗鬆症

モッツァレラチーズのフリット
モッツァレラチーズのフリット

チーズはカルシウムたっぷりの食材です。生ハムで巻いてフリットにすれば豪華においしく楽しめます。

1人分

エネルギー
約369kcal
カルシウム
約227mg
ビタミンD
約0.7µg
材料(2人分)
  • モッツァレラチーズ:125g

  • 塩・こしょう:少々

  • バジリコの葉:2~3枚

  • 生ハム(スライス):4~5枚

  • 小麦粉・パン粉:各適量

  • 卵:1個

  • 揚げ油:適量

作り方
  1. 1. モッツァレラチーズは4~5等分に切り分け、ペーパーなどで水気を切って、軽く塩・こしょうする。
  2. 2. 1のチーズにバジリコをちぎって乗せ、生ハムで巻く。
  3. 3. 2に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、パン粉をまぶし、揚げ油を170度程度に熱して揚げる。
ワンポイント

低温の油でゆっくり揚げていると、チーズが溶け出してしまいますので手早く揚げましょう。

監修:女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西 一弘先生