材料（1人分）

• 小松菜：60ｇ

• マッシュルーム：20ｇ

• しいたけ：20ｇ

• 本しめじ：20ｇ

• ベーコン：20ｇ

• 塩/こしょう：少々

• ドレッシング：大さじ１

• オリーブオイル：適量

• たまねぎ（みじん切り）：15ｇ

• パルメザンチーズ：大さじ１

作り方

1. 1. 小松菜は葉だけを取り、水につけてシャキッとさせ、水気をよく切る。
2. 2. マッシュルーム、しいたけは２～３mm厚さの薄切り、本しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。薄切りのベーコンは１cm幅位に切る。
3. 3. 小松菜を大きめのボウルに入れ、軽く塩・こしょうしてからドレッシングで和え、皿に盛る。
4. 4. 2のキノコ類をオリーブオイルで炒め、たまねぎのみじん切りとベーコンを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調えて3のサラダの上にかける。
5. 5. 4にパルメザンチーズをふり、あればバルサミコ酢を少し垂らす。