TOP > ぶりとブロッコリーのトマト煮：オレンジページ コラボレシピ
ぶりとブロッコリーのトマト煮
ぶりのおいしさが際立つトマト煮は、それぞれの栄養素も効果的にとれる優秀メニューです。
1人分
- エネルギー
- 約325kcal
- カルシウム
- 約52mg
- ビタミンD
- 約6.4µg
- 塩分
- 約1.6g
材料（2人分）
-
ぶりの切り身：2切れ
-
ブロッコリー：100g
-
玉ねぎ：1/4個
-
にんにく：1かけ
-
ホールトマト缶詰（400g入り）：1/2缶
-
ローリエ：1枚
-
粉チーズ：小さじ1
-
塩 こしょう 小麦粉 オリーブオイル 砂糖
作り方
- 〈下準備〉
- ・ぶりは一口大に切る。
- ・ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
- ・にんにくはみじん切りにする。
-
- １
- ぶりは塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
-
- ２
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱してぶりを入れる。焼き色がついたら裏返し、端に寄せて弱火にする。あいたところににんにくを加えて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
-
- ３
- 玉ねぎがしんなりとしたらホールトマトを缶汁ごと加え、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々、ローリエを加える。トマトをつぶしながら混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。とろみが出たらブロッコリーを加え、さらに2〜3分煮る。器に盛り、粉チーズをふる。
2020年12月作成