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スモークサーモンとアボカド、アスパラの春巻き
材料は全て生のまま巻いて、少ない油で揚げ焼するだけ。ほくほくおいしい簡単春巻き
1人分
- エネルギー
- 約514kcal
- カルシウム
- 約29mg
- ビタミンD
- 約14.0µg
- 塩分
- 約2.5g
材料（2人分）
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スモークサーモン：12枚（100g）
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グリーンアスパラガス：6本
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アボカド：1個
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春巻きの皮：6枚
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小麦粉、塩、サラダ油
作り方
- 〈下準備〉
- ・アスパラは根元の堅い部分を切って根元から1/3ほど皮をむき、長さを半分に切る。
- ・アボカドは縦半分にして種と皮を取り除き、一口大に切る。
- ・小さい器に小麦粉、水各小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る。
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- １
- 春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、真ん中より少し手前にスモークサーモン、アスパラ、アボカドを1/6量ずつ横長にのせて、塩少々をふる。
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- ２
- 皮の手前をかぶせるようにひと巻きし、左右を内側に折る。さらに奥に向かってぴっちりと巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉を薄く塗ってしっかりと留める。残りも同様にする。
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- 3
- フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中温（170〜180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、2を入れる。両面を1〜2分ずつ揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。
2021年4月作成