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豚肉と切り干し大根のオイスター炒め
生の大根の約20倍のカルシウムを含む切り干し大根を豚肉と一緒に炒めた、食べ飽きない一品
2人分
- エネルギー
- 約371kcal
- カルシウム
- 約91mg
- ビタミンD
- 約0.4µg
- 塩分
- 約1.4g
材料（2人分）
-
豚バラ薄切り肉 150g
-
切り干し大根 30g
-
にんじん 40g
-
しょうが 1かけ
A
-
酒、オイスターソース 各大さじ1
-
しょうゆ 小さじ1/2
-
こしょう 少々
-
万能ねぎの小口切り 適宜
作り方
- 〈下準備〉
- ・豚肉は一口大に切る。
- ・切り干し大根は水でもどし、水けをきって食べやすく切る。
- ・にんじんは皮をむいて細切りに、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- ・小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。
-
- １
- フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、しょうが、切り干し大根、にんじんを加えて炒める。
-
- ２
- 全体に油が回って野菜がしんなりとしたら、Aを加えて全体をさっと混ぜる。器に盛って万能ねぎをふる。
2021年10月作成