骨にいいレシピ
モッツァレラチーズのフリット
チーズはカルシウムたっぷりの食材です。生ハムで巻いてフリットにすれば豪華においしく楽しめます。
1人分
- エネルギー
- 約369kcal
- カルシウム
- 約227mg
- ビタミンD
- 約0.7µg
材料（2人分）
モッツァレラチーズ：125g
塩・こしょう：少々
バジリコの葉：２～３枚
生ハム（スライス）：４～５枚
小麦粉・パン粉：各適量
卵：１個
揚げ油：適量
作り方
- 1. モッツァレラチーズは４～５等分に切り分け、ペーパーなどで水気を切って、軽く塩・こしょうする。
- 2. １のチーズにバジリコをちぎって乗せ、生ハムで巻く。
- 3. ２に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、パン粉をまぶし、揚げ油を170度程度に熱して揚げる。
ワンポイント
低温の油でゆっくり揚げていると、チーズが溶け出してしまいますので手早く揚げましょう。
監修：女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西 一弘先生