材料（2人分）

• 豚バラ肉：200ｇ

• 白インゲン豆（水煮）：150ｇ

• トマト（水煮）：50ｇ

• オリーブオイル：少々

• 塩、こしょう：少々

A

• フレンチドレッシング：大さじ1強

• 粒マスタード：小さじ1強

作り方

1. 1. 豚バラ肉は15分ほど塩茹でし（塩は分量外）、竹串が肉の中央部分に抵抗なく刺さるようになったら、取り出して冷ましておく。
2. 2. 白インゲン豆は水気を切っておく。
3. 3. トマトをオリーブオイル少々で炒め、水分がなくなるまで煮詰めて冷ます。
4. 4. ボウルに２と３を入れて和え、塩・こしょうで味を調える。
5. 5. 皿に４を盛り、上に１の肉を半分に切り分けて乗せ、Ａのドレッシングをかけて、周囲にレタスやサラダ菜などをあしらう。